Le secteur du tourisme, de l’hôtellerie et de la restauration connaît une transformation profonde portée par la digitalisation, la montée en gamme des prestations et les nouvelles attentes des clients en matière de qualité, d’authenticité et d’innovation. Ces évolutions offrent de nouvelles opportunités mais exigent également des compétences pointues en gestion opérationnelle et en management des services.

Les établissements doivent s’appuyer sur des professionnels capables d’assurer la gestion quotidienne tout en impulsant des stratégies de développement adaptées. Ces experts doivent coordonner et motiver les équipes (hébergement, restauration, accueil, cuisine, événements), gérer les relations avec les clients et partenaires, et veiller à l’optimisation des coûts comme de la qualité de service.
L’activité requiert des profils dotés de compétences techniques et managériales, capables de travailler dans des environnements multiculturels et d’intégrer les innovations liées à la relation client, au marketing digital et à la gestion durable des établissements.

Développé par des professionnels et des experts du secteur, ce Bachelor Européen en Gestion Opérationnelle en Hôtellerie & Restauration combine théorie et pratique pour préparer les apprenants aux réalités du terrain.
La formation couvre :

• Les fondamentaux de la gestion hôtelière et de restauration

• Le management des équipes et la gestion des ressources humaines

• La relation client et les stratégies de fidélisation

• La gestion administrative et financière des établissements

• Le marketing appliqué au tourisme et à l’hôtellerie-restauration

• L’organisation et la coordination d’événements

• L’intégration des innovations digitales et durables dans les services